Conhecidas por seu perfume delicado, as lavandas, também conhecidas como alfazemas, pertencem à família Lamiaceae. São pequenos arbustos, perenes, que crescem como ervas e para ornamentação. A espécie mais conhecida é a Lavandula angustifolia.
Muito encontradas em jardins, suas flores também são indicadas para compor arranjos florais. Seu cultivo comercial é muito usado para a extração de óleos das flores, caules e plantas, que são utilizados como anti-sépticos, em aromaterapia e na indústria de cosméticos.
A lavanda é um arbusto de pequeno porte, que mede entre 20 e 60 cm de altura. As folhas são estreitas e alongadas e suas flores são de cor azul ou violeta. Sua propagação pode ser feita por sementes ou estacas de aproximadamente 15 cm de comprimento, retiradas de galhos novos, porém não muito frágeis.
O cultivo deve ser feito em locais ensolarados, mas protegidos do vento. O solo deve ser bem drenado, arenoso, poroso e rico em húmus. Por isso recomenda-se afofar a terra se esta ficar compactada no decorrer do cultivo. O espaçamento ideal entre as plantas é de 50 cm por 1m. É uma planta de fácil cultivo, pois resiste bem tanto ao frio quanto ao calor. A irrigação deve ser feita preferencialmente nas horas mais frescas do dia.
